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コーヒー教室 開催レポート

投稿日:2017年8月3日 更新日:

7/6、7/13、7/20と日立市らぽーる協会様で講座をやらせていただきました。

第一部が終了致しましたので、その模様をご紹介します。

▲講座の様子

 

今回の講座のコンセプトは

我流を楽しもう「コーヒーのある、丁寧な暮らしづくり」(全3回)

美味しいコーヒーの世界を通じて、

自分の身の回りのことやこだわりを楽しむことでワークライフバランスを見直してみては?

というもの。

3回に分けて、

・コーヒーの基礎知識、産地のこと。

・お家でコーヒーを楽しむためのコツ、

・スイーツとの相性など盛りだくさんでお伝えしました。

 

どんな人にコーヒーは育てられているのか?

 

▲インドネシアのコーヒー農家の人

 

日本の皆さんが普段飲まれているコーヒーは、どんな国でどんな人が育てているのかを説明しました。

たくさんの人の手によって、いっぱいのコーヒーカップが生まれてくるわけです。

 

▲コーヒーの生豆(焙煎する前)

 

生豆なんて初めてみた!!

全然コーヒーの香りがしない!!

コーヒーの生豆を実際に触って、匂いを嗅いでいただきました。

焙煎する前は、青臭い植物の香りで、全くコーヒーの香ばしい香りはしないんです。

 

新鮮な豆は、まるでパンのよう!!


▲ハンドドリップで大切な蒸らし。焙煎したてはよく膨らみます。

こんなに膨らむんだ!! なんかパンみたい!!

ハンドドリップの体験をしていただいた時のコメント。

美味しいコーヒーを飲むためには、新鮮なコーヒーを手に入れることが最優先。

新鮮なコーヒー豆、

つまり、焙煎したてのコーヒー豆は炭酸ガスを含んでいるので、お湯を垂らすとよく膨らみます。

蒸らしをしてあげることで、美味しい成分がより抽出されやすくなります。

 

焙煎度合いによる味の違いを体験

▲テーブルに回って、コーヒーを配っています

 

同じ豆でも、焙煎の度合いが異なると味も違うことを体験しています。

加えて、

産地による味の違い、スイーツとの食べ合わせなどを体験していただきました。

 

スイーツは、地元の美味しいお店から


▲写真はイメージです。

お肉に赤ワインが合うように、コーヒーにも食べ物との相性があります。

ちょっとおしゃれに、スイーツマリアージュ、スイーツペアリングなんてよんだりします。

今回は3種類のスイーツと3種類のコーヒーとの相性を体験していただきました。

スイーツは全て地元のものをセレクト。

第2部もありますので、ネタバレとならないよう写真は内緒です。

やっぱり、お菓子との相性は抜群ですね。

絶賛、第2部も開催中


▲第2部の様子

今回の講座、第2部も開催しております。

実は、

大変ありがたいことに第1部が(なんと!)30分で満席になってしまい
救済策として第2部も開催することになりました。

現在も絶賛開催中です。

みなさんコーヒーお好きなんですね。

第2部も楽しんで学んでいただけるよう準備を進めて参ります。

会場は、日立市女性センター様

 

▲女性センター様 外観

会場は、日立市らぽーる協会様が運営している女性センター。

鮎川町1丁目にある4階建ての施設です。

男女共同参画のまちづくりの拠点施設として、

男女共同参画に関する情報の提供や様々な講座、相談事業などを実施されているそうで、

いつも駐車場が一杯です。活気がある施設です。

男性・女性に関わらずご利用いただけます。

公式HPはこちら

 

 

今日のコーヒーメモ

■日立市らぽーる協会様で講座を開かせていただきました。

■コンセプトは我流を楽しもう。

■コーヒーの基礎知識から、家でコーヒーを美味しく入れるためのコツをお伝えしました。

■絶賛第2部も開催中。

■講座は、受講する方ももちろんですが、開催する方も勉強になるんですよね。

【編集後記】

今日は女性センター様で講座第2部。

第1部の時より、コーヒー上級者が多くてこれまた質問が鋭いですね。

あ、今週の土曜日にある小学校の夏祭りを手伝うのですが変装することに・・・ 笑

大丈夫かな

本日も貴重な時間を使ってお読みいただきありがとうございました。
明日も素敵なコーヒーライフを楽しみください。
ノリ :p

アドセンス レグタングル大

お知らせ

お知らせ

 

イベントに登壇いたします

7月25日(水)は、

こちらのイベント「ローカルベンチャー会議@東京」のトークゲストとして登壇させていただきます。ありがとうございます!

9月から始まる講座のスタートアップイベントです。

もしもご興味ありましたら、東京であっぷあっぷしている姿を、冷やかしにきていただけたらすごく嬉しいです。

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日時 ■ 平成30年7月25日(水)
時間 ■ 20:00~21:30
会場 ■ SENQ京橋
( 東京都中央区 京橋2-2-1 京橋エドグラン3F サウス棟)
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※無料です

〜各講座の講師の方々〜

(茨城でこんな方々に直接ご指導いただけるなて・・・)

講師:齋藤 潤一 (Junichi Saito)さん(NPO法人まちづくりGIFT 代表)
ガイド:高橋 慶彦 (Yoshihiko Takahashi)さん(NPO法人まちづくりGIFT )
講師:税所 篤快さん
(特例認定NPO法人 e-Education創業者)
講師:林 篤志さん(Next Commons Lab代表)
講師:指出 一正 (Kazumasa Sashide)さん(月刊ソトコト編集長)

ご都合があう方は、ぜひ会場でお会いできましたら嬉しいです。

詳細・お申し込みはイベントページへ

イベントページへ飛ぶ→こちら

 

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