コーヒー コーヒーと健康など

香りは、感じるもの

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皆さん、こんばんは。今日もコーヒーライフを楽しんだノリです。:p

いきなりですが、皆さんも好きな香りってあると思います。

僕は、

▼和菓子屋の包装紙の香り

▼石油ストーブが点火する時の香り

■もちろん、

コーヒー豆をミルでガリガリ挽くときの香りもたまらなく好きです。

どうしてコーヒーの香りってこんなにも人を心地よくさせてくれるんでしょうか。

今日は、コーヒーを楽しむ大切な要素である『香り』についてまとめてみました。

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1. 香りは、感じる

■街中ですれ違った人の香りが良くて、思わず振り返ってしまった経験てありますよね?

逆に、

電車で隣に座った人の体臭がもうひどくて、気分が悪くなってしまった経験もあると思います。

 

■香りは、脳の大脳辺縁系という、考えるセクションではなく、

感じるセクションに直接伝わり、視床下部を通じて心身に働きかけるといわれています。

 

■心地良い匂いがくれば、心身に良い影響を与え、

不快な匂いがくれば、悪い影響が考える暇もなく、直接的に及ぼされるのである。

それだけ香りの持つパワーは強いってことです。

2. コーヒー豆の香り

コーヒーの香りには、リラックス効果があることを否定する人はほとんどいないでしょう。

杏林大学医学部の古賀良彦教授のチームが行った実験によれば、

コーヒーの香りをかいだとき、「α波」がよく現れるそう。

α波」は、脳がリラックスしている状態でよく出るものです。

 

■また、

豆の種類によって、α波の出現の仕方が変わってくることも実験されています。

 

例えば、

ブルーマウンテンとブラジルでは脳に与える影響が異なるといわれます。

 

以前、豆の種類によって脳に与える影響が異なるという実験もまとめましたので、

よかったら参考にしてみてください。

コーヒーの種類によって癒やし効果は違うのか #44

 

■ちなみに、(おそらく多くの方が知っていると思いますが、)

コーヒーの香りは豆によって全然違います

いろいろな種類のコーヒー豆を手に入れやすくなりましたが、

味の予想がつかず、どれを選んでいいかわからないなんて方もいらっしゃると思います。

そんな時は、豆の匂いを嗅いでみて、いいなって思ったものを買ってみると

案外簡単にお気に入りのコーヒーに出会えるかもしれません。

3. コーヒー以外の飲み物

■コーヒー以外の飲みものはどうなんやろって思い、ちょっと調べてみました。

 

『ときめき感』の紅茶

コーヒーと同じく、紅茶もリラックスしたい時によく飲まれる飲み物です。

ですが、紅茶には別の効果もあるらしいです。

2014年11月~2015年1月にかけてキリンビバレッジが長岡技術科学大学と共同で行った脳波の実験で、紅茶には(なんと!)「ときめき感」を強める効果があることが確認されました。

下の画像が、ときめき感の実験

 

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写真は、ときめき脳波測定実験より

実験ではまず、カップルが見つめ合っているアツアツの画像を見た時に

ワクワク・ドキドキするような脳はの状態を計測し、それをときめき基準脳波を測定したそう。

その結果、水を飲んだときを基準とした場合、紅茶の香りをかいだときは約30%、

ときめき感性変動率が増加したという。

緑茶でも同様の実験が行われたが、約4%の増加しか見られなかった。

 

■ちょっと、どうなんやろ 笑

リラックスしたくて紅茶を飲んでいるのではなく、

もしかしたら、

ときめき感が欲しくて紅茶を飲んでいる人がいるのかもしれません 笑

 

ビールは花の香り?

■サッポロビールには、「価値創造フロンティア研究所」という

ビールの香りと脳波の関係を研究している機関があります。

その機関によると、

ビール独特の酵母が生み出す香りには、

エステル」と呼ばれる花の香りに例えられる成分が含まれているという。

 

■広島国際大学と共同で行ったモニターによるテストによれば、

「エステル」やホップの香りの際立つビールほど、α波の波形から、よりリラックス度が高まることが確認されたという。

 

■確かに、

ビールの香りってリラックスできるかもしれんな。。

 

話をコーヒーに(無理やり)戻しますが、

コーヒーを楽しむ際は、味の違いだけではなく香りの違いも感じることができるようになるとと、さらに素敵なコーヒーライフを楽しめるようになるのでは?

今日のコーヒーメモ

コーヒーを楽しむ大切な要素である『香り』

■香りは、脳の大脳辺縁系という、考えるセクションではなく、

感じるセクションに直接伝わり、視床下部を通じて心身に働きかける

■コーヒーの香りには、リラックス効果がある

豆の種類によって、α波の出現の仕方が変わってくる

コーヒーの香りは豆によって全然違います

『ときめき感』の紅茶

ビールは花の香り?

【編集後記】

今日は、会社内でのto do listを共有する仕組みについて色々上司と話しました。

いくら従業員が少ないと言っても、人が2人集まれば組織になるわけで、コミュニケーションは大切ですよね。

今は、このサイトTo Do リストを使っているのですが、良い仕組みになっていきそうな予感がしています。

本日も貴重な時間を使って、お読みいただきありがとうございました。
明日も素敵なコーヒーライフをお楽しみください。 :p

Photo:大砲投入 By:noriqnub
Photo:大砲投入 By noriqnub

アドセンス レグタングル大

お知らせ

お知らせ

 

イベントに登壇いたします

7月25日(水)は、

こちらのイベント「ローカルベンチャー会議@東京」のトークゲストとして登壇させていただきます。ありがとうございます!

9月から始まる講座のスタートアップイベントです。

もしもご興味ありましたら、東京であっぷあっぷしている姿を、冷やかしにきていただけたらすごく嬉しいです。

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日時 ■ 平成30年7月25日(水)
時間 ■ 20:00~21:30
会場 ■ SENQ京橋
( 東京都中央区 京橋2-2-1 京橋エドグラン3F サウス棟)
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※無料です

〜各講座の講師の方々〜

(茨城でこんな方々に直接ご指導いただけるなて・・・)

講師:齋藤 潤一 (Junichi Saito)さん(NPO法人まちづくりGIFT 代表)
ガイド:高橋 慶彦 (Yoshihiko Takahashi)さん(NPO法人まちづくりGIFT )
講師:税所 篤快さん
(特例認定NPO法人 e-Education創業者)
講師:林 篤志さん(Next Commons Lab代表)
講師:指出 一正 (Kazumasa Sashide)さん(月刊ソトコト編集長)

ご都合があう方は、ぜひ会場でお会いできましたら嬉しいです。

詳細・お申し込みはイベントページへ

イベントページへ飛ぶ→こちら

 

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