週次レビュー 開業に向けて

整理整頓(2018年3月11日)

投稿日:2018年3月12日 更新日:

先週も整理整頓を残しておきます。

移動の多い一週間でした。

月曜日はブレスト

月曜日は打ち合わせ。

店舗のコンセプトづくりを助けてくださった建築家の方との対談を記事にする企画でした。

せっかくもんもんと考えてつくったコンセプトであるならば、ブログの記事にして残しておこうと。
インタビューアーとライターは、知り合いのかたにお願いしました。
すこし無茶振りすぎて反省しましたが、予想外に面白い企画がでてきたので結果オーライです。

先週は事務作業も多い週でした。

独立して初めての確定申告や銀行さんへ書類作成。
無事終えて一安心。

そういえば、会計そソフトはfleeを使っていましたが、今回からMF会計クラウドへ変更。
仕分けの感覚を忘れないためにが目的です。

外回りの営業マンなどに比べて、経費計算をする回数は少ないですが
クレジットカードなどはついわすれがちなので、大変にならないよう毎日欠かさずやっていこうと思いました。

水曜日は東京へ

日立でお世話になっているインクデザインさんのシェアオフィスを見学。
オフィス内に、いろいろな業界のかたが混在しており、仕事の受け渡しが発生している
なんだか”生きた”空間という印象を受けました。

その後は、コーヒーのカッピングへ。 中南米を中心に約30種類をカッピング。

驚いたのが、Nicaraguaのとあるカップ。チーズのような香りでした。
いろいろな精製方法が開発されており、まだまだ進化をしているのですね。
3年前にリトリートでご一緒した方にもお会いでき情報交換もできました。

カッピングのあとは、いま注目している東京のお菓子屋さんBAKEさんへ。
世界観の作り込みとそれを表すパッケージ。
5感を刺激される工房一体型の店舗。
まだまだお客さんがわざわざきたいと思い店舗にしていけなければなあと、反省する時間でした。

韓国インターンで一緒だった友達

木曜日は、大学生のころ韓国でのインターンで一緒だった友達がお店にきてくれました。
大阪で働いているのですが、出張で茨城まで
日立市の美味しいお魚を
久しぶりにあっても、変わりなく話せて刺激をいただける関係性はいいですね。
負けないように、精進しようと静かに決めた夜でした。

焚き火焙煎カフェ

金曜日は、里山ホテルさんでのイベントへ参加。
ホテルのロビーでのコーヒーサーブと、焚き火焙煎カフェを開催。
悪天候でしたが、やりたいとおっしゃってくれたお客様がいらっしゃったので開催できました。
小雨のなか、手網焙煎をし、その後煎りたてをハンドドリップで提供。
とても満足されていたので、無理してでも開催してよかったです。

 

話は変わりますが、大変ありがたいことに少しずつ、口コミで新規のお客様が増えております。

こちらからは全く宣伝していないので、本当にありがたい限りです。

いまは時間を投入すれば、お店が回りますが、そうすると目の前の仕事ばかりで1日が終わってしまいます。。
つまり、緊急ではないが、重要なことに時間が避けない日が多くあります。

時間を投入すれば、1日にやろうときめたことは終わるのですが、
こういう働き方をしていたら、持続的ではないなあと。

仕組みをつくって、人に任せられるようにしなければならないですね。
そもそも人の雇い方なんてわからないので、そこから調べたり、得意な人に聞かないといけないのですが、

来週は、小学生・中学生への講演があります。

仕事についてお話して欲しいという、大きなトピックをいただきました。

どんなことを伝えるべきか悩みますが、せっかくの機会なので楽しんで挑戦したいと思います。

学生向けの講演というのもあって、学童向けの哲学書である君たちはどう生きるのかを読み返しました。

来週もがんばります。

アドセンス レグタングル大

お知らせ

お知らせ

 

イベントに登壇いたします

7月25日(水)は、

こちらのイベント「ローカルベンチャー会議@東京」のトークゲストとして登壇させていただきます。ありがとうございます!

9月から始まる講座のスタートアップイベントです。

もしもご興味ありましたら、東京であっぷあっぷしている姿を、冷やかしにきていただけたらすごく嬉しいです。

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日時 ■ 平成30年7月25日(水)
時間 ■ 20:00~21:30
会場 ■ SENQ京橋
( 東京都中央区 京橋2-2-1 京橋エドグラン3F サウス棟)
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※無料です

〜各講座の講師の方々〜

(茨城でこんな方々に直接ご指導いただけるなて・・・)

講師:齋藤 潤一 (Junichi Saito)さん(NPO法人まちづくりGIFT 代表)
ガイド:高橋 慶彦 (Yoshihiko Takahashi)さん(NPO法人まちづくりGIFT )
講師:税所 篤快さん
(特例認定NPO法人 e-Education創業者)
講師:林 篤志さん(Next Commons Lab代表)
講師:指出 一正 (Kazumasa Sashide)さん(月刊ソトコト編集長)

ご都合があう方は、ぜひ会場でお会いできましたら嬉しいです。

詳細・お申し込みはイベントページへ

イベントページへ飛ぶ→こちら

 

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